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清水絵理料理研究家

ヴィーガン（ビーガン）の料理レシピ開発、料理教室を開催しています。

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kitchen.erimakitokage

・＊ひよこ豆のお豆腐＊ひよこ豆ク

・
＊ひよこ豆のお豆腐
＊ひよこ豆クミンとローズマリー
＊コンブチャを使ったにんじんサラダ
＊菜の花のペペロンチーノ風

🟢

ローフードでは浸水させたひよこ豆をそのまま食べると聞いたのでひとつ食べてみたんだけど、あまり美味しくなかった💦もう少し浸水長くしたら良いのかな？柔らかく蒸した後、炒めてクミンとローズマリーを入れました。浸けていたお水はレモン少し入れてドリンクに。

あと、ひよこ豆ミルクを見つけたので購入。128円でした。ひとくち飲んだらかなり濃かったので、お豆腐にしました。にがりの量を失敗したけど美味しい。スイーツ作りに使えそうです✨

#ひよこ豆 #ひよこ豆ミルク #リジュベラック #プラントベース #菜食 #ビーガン #ヴィーガン #ベジタリアン #マクロビオティック #ビューティーフード #料理教室 #ハーブ #コンブチャ #vegan #vegetarian #plantbaseddiet #veganintokyo #macrobiotic #chickpeas #peamilk

・
@and_joy_vegan より
・
🟢グリーン・ライエコの嘘🟢
【上映会開催のお知らせ】
＆JOYレンタルスペースにて、『グリーン・ライエコの嘘』上映会を開催します。

【映画詳細】
スーパーで見かける「環境に優しい」商品。
買うだけで野生動物や熱帯雨林が救えるというが本当だろうか？

真実が知りたくなったブーテ監督は、世界一周航空券を買い、専門家と共に実態を探る旅に出発する。

2人がまず向かったのは、パーム油の生産量世界一のインドネシア。数日前まで熱帯雨林だったがパーム油農園を拡大するため、焼き尽くされた土地を訪れると、監督は痛ましい惨状を見て絶句する。

どうすれば環境破壊をせずに済むのか？買わないことなのか、正しい消費の選択をすることなのか？

2人はブラジル、ドイツ、アメリカを巡って、様々な業界の実態を調べていく。そして著名な学者ノーム・チョムスキーなどに解決方法を聞きに行く。

そこで目にするのは目を覆いたくなるような衝撃の事実だった！

監督：ヴェルナー・ブーテ　配給：ユナイテッドピープル
97分／オーストリア／2018年

★予告編動画
youtu.be/NQX8JYefOJs

＜上映会詳細＞
5月14日（土）
①12:00～
②17:00～
オンライン参加・会場参加をお選びいただけます。

★オンライン参加（zoom）のお申込み★
https://mosh.jp/services/70748

★会場参加のお申込み★
https://mosh.jp/services/70754

オンライン、会場ともにまだお申込み可能です。会場ではプラントベースの軽食をご用意してお待ちしています✨

@and_joy_vegan プロフィールのリンクからアクセスできます🙆

#上映会 #グリーンライ #エコの嘘 #サステナブル #SDGs #レンタルスペース #レンタルスペース東京 #エコ #エコフレンドリー #菜食 #プラントベース #菜食と運動で心も体もヘルシーに #ドキュメンタリー #文京区 #グリーンウォッシュ

🍀 春の野菜寿司もっとレパートリ

🍀

春の野菜寿司

もっとレパートリーが欲しいです✨

パプリカ2色
菜の花の塩麹レモン和え
白菜塩レモン
厚揚げ蒲焼き風
ターメリック豆腐
たけのこ桜塩
えのきのホタテ風

#ヴィーガン #ビーガン #ベジタリアン #菜食 #寿司 #野菜寿司 #玄米 #玄米菜食 #料理教室 #マクロビオティック #動物性不使用#vegan #vegansushi #veganintokyo #vegancookingclass #macrobiotic #vegetarian

・

麺が見えないけど、フォーです🍜生姜とセロリとマッシュルームが良い味出してるスープ。

自分用だったので野菜を適当に入れた出汁だけど、ちゃんと作るなら切り干し大根や干し椎茸の出汁かな☺️菜食ベトナム料理パーティーしましょうってTwitterでフォローしている方と盛り上がりました♪

「COOKED 人間は料理をする」（マイケル・ポーラン）で『複数の食材が水の中で食材そのもの以上の味になる』というようなことを言ってた（と思う）けど、まさに。

ライムがないので、マイヤーレモンを絞っていただきました。

#ヴィーガン #ビーガン #プラントベース #菜食 #ベジタリアン #ベトナム料理 #フォー #料理教室 #動物性不使用 #マクロビオティック #グルテンフリー #vegan #veganintokyo #plantbaseddiet #vegancookingclass #vegetarian #macrobiotic

🍅

湯むきしたトマトを細かく切って、漉した水分をスープにしました。

材料は、
トマトの水分
昆布出汁
塩

青江覚峰さんの「お寺ごはん」にトマトと塩のみのスープレシピが載っていたのですが、昆布でとった出汁を足してみました🍅

#精進料理 #トマトレシピ
#菜食 #ベジタリアン #ヴィーガン #ビーガン #プラントベース #動物性不使用 #料理教室 #マクロビオティック #キッチンエリマキトカゲ #shojinryori
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・家の前に生えていたノゲシ（野芥

・

家の前に生えていたノゲシ（野芥子）食べられることを教えてもらったのでお料理してみました✨

🌿おひたし
🌿ノゲシピザ4種
・さつまいもと味噌ソース
・ミニトマトとトマトソース
・舞茸とトマトソース
・りんごとココナッツオイル

ノゲシ＋さつまいもと味噌ソース、優勝です🌿

#野草 #野芥子 #菜食 #ヴィーガン #ビーガン #ベジタリアン #プラントベース #料理教室 #玄米菜食 #マクロビオティック #動物性不使用 #フレキシタリアン #ダイエット #vegan #vegetarian #macrobiotic #flexitarian #vegancookingclass #imonadiet

・今日はトレーニング後のランチを

・

今日はトレーニング後のランチをご提供しました☺️

＆JOY @and_joy_vegan レンタルスペースにて、菜食トレーナー杉山さん @katzushimma
のトレーニングを受けたお客様。頑張って身体を動かした後のリラックスタイム🍀レシピもお渡ししたので、ご自宅でも楽しんでもらえると良いな✨

今日のメニュー

＊亀の尾の玄米ごはん
＊お味噌汁
＊大豆とレンコンのベジハンバーグ
＊おからと納豆の和風ベジハンバーグ
＊フルーツとナッツの入ったグリーンサラダににんじんドレッシング
＊干し柿入り豆乳ヨーグルト

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先月分けていただいたスコビー✨寒いからなかなか変わらなかったけど、ここしばらくの気温の上昇でいっきに変化しました🥰シュワシュワ美味しい♡

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・
🍀
生野菜と加熱した野菜と、両方楽しみたい気温になってきました。

切っただけ・焼いただけの、料理とは言えないお野菜プレート😉

聖護院大根、スナップえんどうはガーリック🧄の風味🍀

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